|
|
Hoe Maak Ik Zelf Wraps? (1,2)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Tortilla′s van maisbloem (15 stuks)
250 gr masa harina,
Koud water
Maismeeltortilla′s (15 stuks)
125 gr maismeel,
125 gr tarwebloem,
1 theel zeezout,
50 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tortilla′s van maisbloem
Meng masa harina met het water tot dat er een zacht deeg onrstaat. Het deeg mag niet aan de handen blijven plakken. Kneed het deeg goed door. Verdeel het deeg in bolletjes van 3 cm doorsnede. Leg ze in een kom en bedek deze met huishoudfolie. Rol elk stukje deeg uit tot een rond plakje met een diameter van 8 cm. Leg de tortilla′s op een stapeltje met tussen elke een velletje bakpapier. Verhit een pan boven hoog vuur en leg er dan een tortilla in. Gebruik geen boter of olie. Bak de tortilla′s ongeveer 1 min totdat er luchtbellen aan de bovenkant verschijnen. Keer de tortilla om en bak ook deze kant 1 min. Leg de tortilla′s in een mandje en houd ze warm.
Maismeeltortilla′s
Meng het maismeel, tarwebloem, zout en de boter door elkaar totdat er een zacht deeg ontstaat. Het deeg mag niet aan de handen blijven plakken. Kneed het deeg goed door. Verdeel het deeg in bolletjes van 3 cm doorsnede. Leg ze in een kom en bedek deze met huishoudfolie. Rol elk stukje deeg uit tot een rond plakje met een diameter van 8 cm. Leg de tortilla′s op een stapeltje met tussen elke een velletje bakpapier. Verhit een pan boven hoog vuur en leg er dan een tortilla in. Gebruik geen extra boter of olie. Bak de tortilla ongeveer 1 minuut tot er luchtbellen aan de bovenkant verschijnen. Keer de tortilla om en bak ook deze kant 1 min. Leg de tortilla′s in een mandje en houd ze warm.
|
|
|